Wie alt ist Kimmi jetzt?
Der Schreck sitzt natürlich noch tief, grade weil sie ja auch wirklich neben dem phychischen noch physischen Schaden genommen hat der sie ständig daran erinnert.
Deine Aufgabe besteht jetzt darin, dem Hund wieder Vertrauen und Sicherheit zu geben. Zwinge sie nicht irgendwo hin, wo sie nicht hin mag.
Versuch mal die Leckerlis gegen etwas "besseres" auszutauschen, z.B. Futtertube mit Leberwurst oder geschnittene Geflügelwurst. Bei Hundebegegnungen stopf sie ruhig voll. So rückt die Angst in den Hintergrund und positives wird hervorgehoben.
Achte aber darauf, dass genug Abstand bleibt ist die Nähe zu groß und damit wächst die Angst KANN ein Hund nicht mehr Denken, hören, riechen geschweige denn, fressen. Wahre deshalb den Abstand und gib Du ihr Sicherheit.